|
|
Scones Met Dikke Room En Rabarberjam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram Zelfrijzend bakmeel
2,5 tl Bakpoeder
60 gram Roomboter - zachte
1 zakje Vanillesuiker
3 eetlepel Kristalsuiker
75 ml Melk
1 stuk Eieren
Rabarberjam
200 ml Slagroom
250 gram Mascarpone
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 225°C. Zeef het bakmeel met het bakpoeder en voeg het zout toe. Voeg vanillesuiker en suiker toe en meng het samen met de boter (in vlokjes) door het bakmeelmengsel. Roer het ei met melk los. Meng het erdoor en kneed kort tot een samenhangend deeg.
Rol het deeg uit tot een plak van ca. 2 cm dik en steek er rondjes uit met een deegsteker of het glaasje. Rol overtollig deeg weer uit en steek het uit tot alles op is. Bak de scones op bakpapier in ca. 8 min. gaar en lichtbruin. Klop de slagroom niet helemaal stijf en roer de mascarpone erdoor. Serveer ze met rabarberjam* en de dikke room. Ook lekker met lemoncurd.
|
|
|